素味鮮蛋燒

材　 料
A.雞蛋 2顆 太白粉水 1/2大匙 鮮奶 1又1/2大匙B素鮭魚肉 15公克 素蝦仁 4隻 素魚板 4片 鮮香菇 2朵 洋蔥碎 1大匙

調 味 料
鹽 1/2茶匙 香菇粉 1/4茶匙

做　 法
1.素鮭魚肉、素蝦仁、素魚板、鮮香菇切丁，汆燙撈起瀝乾，備用​。
2.雞蛋打散，加入調味料、太白粉水、鮮奶拌勻，為蛋液。
3.加熱平底方鍋，用紙巾塗抹薄薄一層沙拉油，再倒入作法2蛋液​舖平。
4.接著平均舖放上作法1的材料及洋蔥碎。
5.從一頭慢慢包捲起，捲至底成厚蛋。
6.以小火慢煎約5分鐘，至蛋液內部凝固熟透，食用時切段即可。