糖醋鮑魚菇

糖醋鮑魚菇

材　料：
鮑魚菇、玉米粉、中筋麵粉、青椒、紅椒、罐頭鳳梨

調味料：
番茄醬、冰糖、鹽、糯米醋、醬油、薑汁、香油、太白粉

作　法：
1. 玉米粉、麵粉以1比1混合；青椒紅椒切片過油備用。
2. 將汆燙好的鮑魚菇，加入薑汁、醬油、糖、鹽醃漬約10分鐘後，沾上已混合的麵粉，再油炸至金黃色後起鍋備用。
3. 起油鍋，鳳梨炒香，再放入番茄醬2大匙、少許水、白醋1/2大匙、糖1/2大匙、鹽少許，再用太白粉水勾芡，最後放入青椒、紅椒拌炒一下即可。