蔬菜可麗餅

蔬菜可麗餅

材　料：
鮮奶300g、白細砂糖20g、鹽3g、全蛋1顆、奶油30g、全麥麵粉200g、美生菜、紫萵苣、山藥、紅黃甜椒、香菇乾、亞麻仁油、水果醋適量

作　法：
1. 奶油隔水融化備用。
2. 將鮮奶、細砂糖、鹽、蛋拌勻，倒入融化的奶油，並加入全麥麵粉，攪拌成麵糊後放入冷藏 30分鐘。
3. 熱鍋後抹上少許油，倒入麵糊，用小火煎至兩面呈金黃色，即成可麗餅皮備用。
4.乾香菇炒香放涼.美生菜切段；紅黃甜椒切塊；紫萵苣切絲泡水後瀝乾；山藥切小塊；乾香菇切丁備用。
5. 將所有蔬菜混合，加入水果醋、亞麻仁油拌勻成為生菜沙拉，食用時搭配可麗餅即可。

小建議：此道菜就是要現吃現捲才好吃