酥炸鮮香菇

酥炸鮮香菇

材料：香菇12朵--看人數而定

粉漿做法：4/1小匙鹽.1大匙地瓜粉.3大匙水..也可用現成的酥炸粉替代

做法：

1.鮮香菇洗淨備用。
2.將粉漿材料放入大碗中調勻，放入作法1鮮香菇拌勻，備用。
3.熱鍋倒入適量油燒熱至油溫約200℃，依序放入作法2鮮香菇以中火油炸至外表呈金黃色，撈出瀝乾油脂即可。油炸有麵衣的食材時，要等上一份食材麵衣定型後再放入下一份食材油炸，否則炸物入鍋後會粘在一起，不美觀外也容易局部未熟。