蘑菇湯濃湯

安麗喜歡餐把葷的食譜來做素食的變化
蔬果類的餐食很多都是調味料更改就行了
有時候素食者也可以做些西式的餐點來做一些變化喔

材　 料
培根2片.蘑菇150公克.洋蔥1/3粒.蒜頭2顆.馬鈴薯1粒.吐司麵包1/2片.大骨高湯700㏄.
巴西里碎少許

調 味 料
西式香料1小匙.黑胡椒粉少許.月桂葉2片.奶油1大匙.鹽少許

做　 法

1.培根切片；蘑菇洗淨切片；洋蔥、蒜頭切成碎狀；馬鈴薯去皮切成丁狀備用。

2.吐司麵包烤過切塊備用。

3.起一個湯鍋，加入2大匙沙拉油（材料外），加入作法1的所有材料，以中大火爆炒均勻。

4.作法3鍋中，加入所有調味料，翻炒均勻後，倒入大骨高湯，蓋上鍋蓋，以中火煮約20分鐘。

5.將作法4的蘑菇湯倒入果汁機，打成泥狀，倒入湯鍋以中火煮滾，起鍋時加入作法2的吐司麵包塊與巴西里碎（材料外）即可。

素食者主要把大骨湯改成素高湯.蒜改成薑
培根素食的材料也有類似的可以替代