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2012年6月26日 星期二
素味釀香菇
材 料
香菇150公克豆腐300公克芹菜粒5公克紅蘿蔔粒6公克
素火腿10公克
調 味 料
海鹽15公克冰糖10公克素高湯40公克水60公克太白粉少許
做 法
1.香菇去蒂,以滾水汆燙至熟備用。
2.將豆腐、芹菜粒、紅蘿蔔粒、素火腿粒和鹽、糖一起拌勻成糊狀。
3.再將作法1的材料釀於作法1的香菇內,一起放入蒸鍋中以中大火蒸約5分鐘取出擺盤。
4.將素食高湯、水加入少許的太白粉調勻成薄芡狀後,澆淋在作法3上即可。
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