四物湯的做法

 

四物湯的做法

阿嬤家的四物一包 ( 阿嬤是在賣中藥的較實在啦)
10人份的電鍋水3/2高的水加四物
怕燥熱的加少許鹽
有感冒的加薑片
放在瓦斯爐大火滾 轉最小火在給它滾個10分鐘

準備愛吃的料放在內鍋
把四物渣濾掉 和料放在電鍋燉

外鍋的水要看你放的是什麼料來拿捏
素食猴頭菇 我會放半杯水

注意：
肉類必須先去掉肉的屍臭味
就是先用滾水 加蔥薑去味
滾水下去變色後速用冷水再沖洗一次
才能和四物湯一起燉

以上是麵的高湯了

不管家裡有什麼麵啦 米粉啦 麵線啦 冬粉泡麵 都可以做

注意用泡麵不能用泡麵的調味包

做生意用的必需當面敎 因為需要專業技巧