青醬素豆包

青醬素豆包

材　料︰
青豆仁、菠菜、豆包、枸杞、綠花椰菜

調味料：
椰漿、二號砂糖、鹽、奶油、太白粉

作　法︰
1、選大片完整菠菜葉，去梗取葉備用。
2、加少許油、鹽，汆燙菠菜葉；花椰菜汆燙備用。
3、豆包切片約2公分長，兩面灑少許鹽備用。
4、菠菜葉包在豆包裡面，上面放上枸杞，大火蒸約三分鐘取出。
5、青豆仁加一杯水，打汁濾渣備用。
6、乾鍋放入青豆仁汁1杯、二號砂糖2大匙、鹽1.5小匙、奶油1匙、椰漿半杯勾薄芡煮滾。
7、將蒸好的菠菜豆包淋上醬汁，即為精緻美食吃法。
8、原鍋剩餘青醬，放入切四分之一大小的豆包，熬煮2-3分鐘入味，起鍋後放花菜擺飾，灑上枸杞。

anlith  說：本文參考現代新素派再用自己的方法 製作處理.因為簡易所以分享