素食螞蟻上樹

素食螞蟻上樹

材　料：
冬粉、白菜、紅蘿蔔、芹菜、薑

調味料：
豆瓣醬少許、醬油一大匙、香菇精少許、香油少許

作　法：
1、先用冷水將冬粉泡軟對切。
2、白菜、紅蘿蔔切絲、薑切末。
3、起油鍋，爆香薑末，接著放入白菜、紅蘿蔔絲炒至變軟後，放入豆瓣醬、加水淹滿食材。
4、接著再放入冬粉、醬油拌炒後，加上少許香菇精繼續翻炒約一、二分鐘後，加入香油稍微攪拌後盛盤，最後再撒上一些芹菜末即可食用。