滷香豆干

此道料理是安麗做生意時的滷味之一
材料：

豆乾15斤、糖1杯、醬油3杯、白話梅約10顆、滷包。

做法：

1-豆干先用鹽水川燙一次濾乾備用

2-取一鍋子放入豆干再陸續加入醬油、糖、油、滷包、白話梅，慢火滷，不停翻炒約3小時即可。

3-待涼後，連油一起裝入容器內，放入冷藏室一晚，要吃時將油瀝乾。

安麗的小提示

1-買回的豆干要先川燙是豆干製做過程或許環境不佳先川燙再滷較衛生

2-由於豆干較容易脹氣所以才要加白話梅