薑汁地瓜湯圓

這味特殊的湯圓安麗是在環保站學回來的
如果喉嚨沒痛冬天煮湯圓這樣煮算很對味
粉絲們沒吃過的可以試試看

材　 料
地瓜 300公克.湯圓 適量.水 100㏄

調 味 料
黑糖 100公克薑汁 15公克

做　 法
1.地瓜洗淨去皮後，切成適當的大小的塊狀備用。 

2.起一鍋水，待水沸騰後將湯圓放入滾水中煮至浮起後，再煮約3分鐘，即可撈起並泡入冷水中冷卻，撈起瀝乾備用。

 3.另起一鍋水，待水沸騰後將作法1的地瓜塊放入鍋中煮至鬆軟後，加入黑糖拌均勻，再加入薑汁一起略煮一下。 

4.將作法2的湯圓撈起並瀝乾水份後，放入作法3的湯汁中拌勻即可。