酥炸腰果

腰果可以配飯.配酒.當零食
然而自己炸得好像較便宜又實在


相信大家都有跟我一樣的困擾

為什麼餐廳炸的腰果那麼好吃

自己炸得卻...................

沒關係安麗有學到小技巧了

分享出來希望粉絲們能受用

酥炸腰果材　 料
腰果300公克 沙拉油600㏄
調 味 料
水600㏄ 2號紅糖120公克 鹽1小匙
做　 法
1.腰果以清水多洗幾次，洗到無濁水後備用。
2.洗好的腰果加入所有調味料放入鍋子，以小火煮沸至12～15分鐘撈起瀝乾水分。
3.另熱鍋，放入沙拉油，把煮好的腰果以小火130～150℃的油溫慢慢炸至表面呈淺金黃色時起撈起瀝乾油份，待涼即可食用。

其實做法有很多種  安麗先學會再實驗一種而已啦

安麗的小叮嚀

因為腰果的水分無法全濾乾..所以炸時要慢慢放入油鍋