高麗菜捲

高麗菜捲

材　料：高麗菜8片、香菇半碗、黑木耳半碗、金針菇半碗、金針半碗

調味料：熟紅蘿蔔汁一碗、鹽、黃砂糖、地瓜粉、香油各少許

作　法：
1. 黑木耳、香菇切絲。
2. 起油鍋，香菇炒香，加入泡軟的金針、黑木耳、鹽、糖、金針菇炒熟備用。
3. 在燙好的高麗菜梗上劃十字，再取適量的餡料，放入高麗菜葉內包捲起來，接著再用地瓜粉糊封口排放在盤中，再入蒸鍋蒸約10分鐘取出。
4. 熱鍋加入一碗熟紅蘿蔔汁，待滾後再加入少許鹽、香油調味後，起鍋淋在高麗菜卷上即可。


  小建言：高麗菜梗上劃十字，較易入味。