薏仁蒟蒻湯

薏仁蒟蒻湯
材料：薏仁（生）20公克、蒟蒻50公克、紅棗2顆、枸杞5公克、砂糖20公克。
作法：
洗淨後薏仁先煮，至半熟時加入蒟蒻，薏仁煮快熟時再加入紅棗慢慢熬，最後再加入砂糖，放涼後冰入冰箱即可。

薏仁飯
材料：白米、薏仁。
作法：
白米、薏仁，預先浸水過一夜，先煮薏仁，待煮爛以後，再加入白米同煮。薏仁的量，每次以白米的2成為宜，當成主食，長期食，用可降膽固醇。

薏仁米漿
材料：蓬萊米60公克、薏仁60公克、花生仁20公克、水2000c.c.、冰糖、適量。
作法：
蓬萊米、薏仁洗淨，各泡水約6小時。放入果汁機中，並加入800c.c.的水，攪打成漿。取一鍋，加入剩餘1200c.c.的水煮滾後，再倒入打好的薏仁米漿拌煮。以大火煮至滾沸後，轉小火續煮約10分鐘，邊攪拌邊加入冰糖，拌煮至糖融化即可。

薏仁綠豆湯
材料：薏仁 150公克、綠豆150公克、冰糖適量。
作法：
薏仁、綠豆洗淨用水泡6小時。將3000c.c.的水注入鍋中煮開後，放入薏仁、綠豆，改小火燜煮2小時。放入冰糖繼續煮5分鐘即可。綠豆具有清熱解毒、消暑利水的功效，和薏仁同服，利濕化痰功能加倍，也是盛夏消暑良
品。