素味臭豆腐

材料
臭豆腐4塊薑片20公克辣椒片15公克九層塔適量麻油20公克

調味料
醬油20公克米酒20公克糖5公克水80公克

做　 法
1.臭豆腐洗淨、切小塊，放入油鍋中炸約3分鐘，至金黃酥脆再撈起瀝油，備用。

2.倒除作法1的油，加入麻油燒熱，再放入薑片、辣椒片爆香，機著放入作法1的臭豆腐、所有調味料拌炒勻，起鍋前再加入九層塔炒至入味即可。