素味南瓜咖哩飯

 材料
紅蘿蔔一小塊、毛豆4兩、小南瓜一顆 糙米飯四人份

調味料
咖哩塊一盒、料理酒少量、水500cc、油一匙
 
做法

1.將南瓜去籽、削皮、切塊 2.將毛豆仁洗淨備用 3.用沙拉油或是奶油一匙，先將紅蘿蔔入油鍋爆香 4.加入南瓜、毛豆、水入鍋燉煮 5.約莫20分鐘後，加入少許米酒提味，再加入咖哩塊 6.待咖哩融化，南瓜熟軟後即可起鍋！ 7.將上述南瓜咖哩醬澆在糙米飯上，即成一道簡單又味美的養身食品。