丸子自己做

回娘家的日子

過年期間桌上沒看到丸子感覺好像沒有團圓的氣氛在
如果不喜歡外面賣的丸子我們也可以在家自己搞定

廚房裡如果全家的女人都在一起分工合作
不但可以互相學習拿手菜

也可以閒話家常互相精進何樂而不為ㄚ
粉絲們
廚房可是增進家人感情的小空間喔
這個空間男人也可以加入


炸丸子

材料
老豆腐4塊.香菇5朵.芹菜150g.胡蘿蔔半根.生薑.地瓜粉.鹽.白胡椒粉.香菇精

做法
1.香菇及胡蘿蔔切碎丁.生薑及芹菜剁成末,老豆腐用手抓碎,將前面的材料及鹽3小匙.白胡椒粉3小匙.香菇精1.5小匙,還有適量的地瓜粉一併加入攪勻。(需攪拌至有點黏手為準)

2.在油炸鍋旁邊準備一碗地瓜粉水用大湯匙先沾地瓜粉水,然後挖一匙豆腐用手把豆腐調整成圓形或橢圓形然後下鍋炸待豆腐丸子浮起即可。

3.炸好的丸子可以沾胡椒鹽.番茄醬.香菇素蠔油.和風醬等等隨個人的喜好

安麗的小叮嚀1-油一定要熱,否則會沾鍋
2-豆腐丸子下鍋不會沾鍋時,底火就可以調成適當的大小,以免只有外表已經炸熟,內部卻是生的。
3-地瓜粉水的比例1大匙地瓜粉:半碗水