清淡的素食火鍋

許多吃素的人喜歡吃一些很像葷的素料
我們常看到報紙有報導其實那些食材常吃對身體也不好
而由炸過的素料更不要常吃
因為工廠榨東西所用的是什麼油
對我們身體是否會影響也不知道
今天介紹的火鍋較清淡
當然每個人都有自己喜歡的食材
隨時都可以做變化

清淡的素食火鍋
材　 料
鍋底湯頭
水300㏄  玉米1支   黃豆芽1把

火鍋料：
高麗菜3片  杏鮑菇6朵  白菇100公克  鮮香菇2朵  紅椒1/2個  冬粉1把

做　 法

1.玉米洗淨切段、黃豆芽洗淨備用。

2.將所有火鍋料除冬粉外，全部洗淨。

3.高麗菜剝成適當大小的塊狀；杏鮑菇、鮮香菇切片；紅椒切細條；冬粉泡水備用。

4.取一鍋，將水、作法1的玉米段及黃豆芽全部放入鍋中以大火煮開後，轉中小火煮約10分鐘。

5.火鍋料可依個人喜好順序放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可食用。

素食火鍋沾醬

材　 料

素沙茶醬2大匙   醬油1大匙   香菜末1大匙

做　 法

將素沙茶醬加上醬油調勻後再撒上香菜末即可。

備　註

可用作火鍋沾醬或烤青椒、玉米時的烤醬。

素沙茶醬我個人的經驗*愛之味*的比較對味