鮮菇豆漿鍋

冬天吃飯時如果有一鍋熱呼呼的火鍋肯定吃起來對身體感到很暖和
最近外面常看人家在流行養生鍋

豆漿鍋對素食者是一道很養生的火鍋
其實安麗早就在想到底他的湯頭是如何調配
終於被我找到了

今天放的這些料只是示範而已
粉絲們喜歡吃什麼就自己變化
這道的湯頭葷素食者都可以吃..只差在有肉跟無肉而已

粉絲們或許可以在家做做看

材　 料
蘆筍5支  香菇3朵  鴻喜菇100公克  紅蘿蔔1/2條  綠花椰菜50公克  豆漿600㏄

湯底：
綜合蔬菜高湯600㏄

調 味 料
鹽1小匙  冰糖1小匙


做　 法
1.將豆漿和高湯以1：1比例加入鍋中即成豆漿湯底備用。
2.蘆筍洗淨削除粗皮；香菇洗淨；鴻禧菇洗淨剝散；紅蘿蔔洗淨切片；綠花椰菜洗淨切小朵，備用。
3.將作法2的所有材料放入鍋中，加入作法1的豆漿湯底與所有調味料，燉煮10分鐘即可。


綜合蔬菜高湯
材　 料
紅蘿蔔2條  洋蔥1顆  西芹100公克  蘑菇100公克  水3000㏄
不吃洋蔥得可以用高麗菜替代..蘑菇也可以用其它菇類代替

做　 法
1.將所有蔬菜材料洗淨，紅蘿蔔、西芹切大塊；蘑菇對切；洋蔥去皮切大塊，備用。 

2.將作法1的材料放入深鍋中，加入水煮沸。 

3.轉小火熬煮1小時，撈除材料留高湯即可。