糖醋草莓黃瓜

粉絲們都知道糖醋黃瓜清脆爽口，非常好吃，既可以做成可口的涼拌菜，也可以做成醃菜長期食用。

安麗將三種糖醋黃瓜的做法詳細如下，供粉絲們參考。

希望大家都能做出適合自己胃口的糖醋黃瓜。

糖醋草莓黃瓜：

材料

黃瓜兩根，草莓幾顆。

做法

1-黃瓜用水洗乾淨，切去兩頭，再切成菱形塊，放入小碗裡加鹽醃製個15分鐘左右。

2-用水沖洗乾淨，擠乾水份，裝入盤中。

3-把草莓蒂去掉洗乾淨，裝入盤中。

4-放幾匙白糖用涼開水溶化，倒點白醋，稍微加點雞精拌勻，放入冰箱冷藏後取出來。然後淋到黃瓜草莓上即可。素食者可換成香菇精

糖醋黃瓜條：

做法

1-黃瓜洗淨斬成段，再切條，用半匙精鹽拌勻，醃漬20分鐘。2-取乾紅辣椒一個切成細絲。

3-鍋子置火上，加2湯匙水、4兩白糖、4兩香醋和乾紅椒絲，沸後改用小火微煮，煮至水盡，白糖溶成較粘的漿，放在通風處冷卻。

4-將醃好的黃瓜條，擠去水份，放入冷卻了的糖醋汁中拌勻，浸漬半小時後，即可食用。

如放在冰箱里冷藏一下，效果更佳。



安麗的提醒：

這個菜酸甜為主，後有餘辣，是很受歡迎的菜式。做時應注意是熬糖醋汁的時間要得當，時間過長，會使湯汁過濃，冷卻後呈“糖稀”狀；火候不夠(糖醋汁稠度不夠)，則會影響醃製的效果；二是黃瓜條一定要先用鹽漬，才能使口味恰到好處。

上面介紹的是兩種糖醋黃瓜涼拌菜的做法，再給大家介紹一種

醃製糖醋黃瓜

做法：
1-嫩黃瓜5000克，白糖250克，鹽250克，醋20克。

2-將黃瓜洗淨，切開，把籽去掉，晾至半乾，然後浸泡在白糖、醋和鹽調成的溶液中，密封15天可。