素為宮保蒟蒻

安麗發現市面上許多廠商利用蒟蒻來做各種料理

今天公佈的料理在素食餐廳一般會稱*宮保魷魚*

材　 料
蒟蒻120公克薑片20公克青椒騙50公克乾辣椒0公克花椒3公克

調 味 料
醬油1大匙砂糖1小匙胡椒粉1/2小匙白醋1小匙太白水粉1大匙水2大匙香油1大匙辣油1小匙

做法
1.蒟蒻切十字花刀後，再切成小片狀，放入滾水中略汆燙後，撈起瀝乾備用。
2.取鍋，加入少許油，先放入薑片、青椒片和調味料爆香，再加入作法1的蒟蒻片和乾辣椒、花椒拌炒均勻即可。