越氏生春捲

2011/08/29 anlith撰稿
 此道來自婦女會天橋社區大學現場教學

生春捲顧名思義除了豬肉.和蝦其它都是生的

材料
豬三層肉 .蝦子.越南春捲皮  越南米粉 辣椒 蒜頭
小黃瓜 大陸妹 韭菜 九層塔 薄荷 香菜 花生

越南春捲醬料
鹽一點點 白沙糖100公克 魚露100cc 辣椒 蒜頭各少許
冷開水300cc 檸檬35cc用果汁機打成汁

做法
1-豬肉洗淨煮熟切薄片備用.蝦子取腸泥燙熟去殼對切備用
2-小黃瓜切調或細切洗淨備用..其他材料洗淨濾乾備用
3-包春捲了.春捲皮用一張半.使用時要用水少噴才不會太硬

此道主要是醬料和春捲皮..其它內餡都可以自行更改